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オーガニック ワインビネガー1986
Prinz
von Hessen のワインビネガーでヘルシーに
Prinz von Hessen のワインビネガーは、エーレンフェルサー 種の葡萄で造られた 1986 年度産のワイン、ベーレンアウスレー ゼから生まれました。ワインケラーの木樽（オーク）の中で約
12 ヶ月間熟成させたワインに酢酸菌を加えて、アルコール分を 酢酸に変化させ、さらにまた約12 ヶ月間木樽の中で熟成させる と、マイルドで風味豊かなワインビネガーができあがります。
ワインのみで造られるのが純正なワインビネガーとされ、そ の酢酸含有量は、アルコール度数によって6％から 10％といわ れます。Prinz von
Hessen のワインビネガーはもちろんワイ ンのみから生まれ、酢酸成分を６％含んだ、添加物も一切使用 しないピュアな本物です。 料理にさわやかな風味を与え、消化を助ける働きがあるワイ
ンビネガー。おおいに活用されて、いっそうおいしく、ヘルシ ーな食卓をお楽しみください。 |
ドイツ伯爵家の伝統と格調ある味を食卓へ
酢の働きとワインビネガー
酢は「活性化脂肪酸」として、エネルギーの新 陳代謝を担う代表的存在。ワインビネガーには 、その酢に含まれるミネラルや有機酸、アミノ 酸、ビタミンなどに加え、ワインの微量元素な
ど生命形成に欠かせない成分が多く含まれてい ます。また、酢酸菌により、体内で日々に必要 なビタミン、アミノ酸を形成する働きがありま す。 風味としては、白ワインビネガーは赤ワイン
ビネガーに比べ、酸味が柔らかくマイルドです 。赤、白、どちらのビネガーも、もとのワイン に気品があればあるほど、よりリッチで上品な 味わいになります。
酢と同様、ワインビネガーは、料理をおいし く引き立てることはもちろん、健康維持・増進 に も役立つ、素晴らしい調 味料だといえます。 |
使用原料 ； 無農薬、無化学肥料で生産された濃厚なコクと甘味の白貴腐ワインを使用しています。
酸度 ； ６％ |
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| モデル名 |
500ml |
| 販売価格 |
9,800円
( 消費税込・送料込・手数料別 ) |
| 生産地 |
ドイツ |
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